STRASCINATI CON LU’ ‘NTRUPPC’ (intoppo)

Ingredienti:

400 gr. di farina di grano duro, 150 gr. di carne mista:

maiale, vitello e salsiccia; basilico, cipolla, pomodori e

sale.

Impastate la farina con acqua tiepida e ricavatene dei

Cilindri di 5 cm. di lunghezza e del diametro di 1 cm. circa.

Appoggiate su ogni pezzetto di pasta quattro dita e

strascinate verso di voi. A parte, preparate il sugo di carne

con cui condirete la pasta, aggiungendo formaggio

grattugiato.