FUSILLI CON LA MOLLICA

Ingredienti:

400 gr. di farina di grano duro, 100 gr. di mollica di pane,

aglio, prezzemolo, pecorino, olio di oliva, sale.

Preparate l’impasto e ricavatene dei cilindri di 5 cm. di

lunghezza e del diametro di 1 cm. circa: cavatelli con il

"ferretto". In una padella soffriggete l’olio con l’aglio e la

mollica di pane. Lessate i fusilli, e amalgamate il tutto con

pecorino.